やさい村大地 赤坂田町通り店

こんにちは！やさい村大地 赤坂田町通り店です！
本日は肉厚ジューシーな国産豚をリーフに包んでサッパリと楽しめる当店の「サムギョプサル」と「サンパ」をご紹介させていただきます！
 

• サムギョプサル、サンパってどんな料理？

 

サムギョプサルとは、韓国料理の代表とも言えるような聞きなじみのある料理かと思います。
韓国版の焼肉と言われたりもしていますが、「サンパ」となにが違うの？となったときのために、違いを紹介させていただきます！

「サムギョプサル」とは、厚切りにした”三枚肉”を専用の焼き鍋で豪快に焼く料理のことを言います。
韓国語でサムは数字の”3”、ギョプは”層”、サルは”肉”という意味です。
一般的な焼肉と違い、サムギョプサルでは豚肉の三枚肉のみを使用しています。
タレなどには漬け込まず、味付けをせずに焼き上げ、焼き上がってから味付けをし、
キムチなどと一緒にサンチュやエゴマの葉などに包んで食べます。
また、専用の鉄板は余分な油が落ちるような構造になっているのでヘルシーで女性にも人気です。
 
そして、「サンパ」とは「サン」は包む、「パ」はご飯のことで、サムギョプサルは肉がメインなのに比べ、
ご飯も包んで食べる韓国料理です。
ご飯とお肉だけでなく、たくさんの種類の生野菜も包んで楽しめるのでガッツリでも、サッパリでも楽しめます。
 

• サムギョプサル、サンパ食べ方は？

 
まずは大きめのサンチュで土台を作りましょう！
そしてその上に3、4種の野菜を乗せます。
もちろん、少なくても、多くてもお好みで！

そこにネギサラダ、サムジャン（「やさい村大地特製味噌」）を乗せ、
お好みでニンニクや青唐辛子も。
その上にゴマだれのついたお肉を乗せます。

そして最後の工程！
土台のサンチュでくるっと包めば出来上がりです♪
お好みの配合のサムギョプサル、サンパを探してみてください♪

当店のサムギョプサル、サンパセットはこちらから

• 野菜は何種類あるの？

当店では契約農家から毎日送られる、”朝採れ”の新鮮なお野菜を提供しております。
色鮮やかで味だけでなく、見た目でも楽しい旬のお野菜を15種類以上、種類豊富にご用意しております。
野菜専用の保管庫で大切に保管しているのでいつでもシャキシャキの食感！

• 本格韓国料理もございます！

当店ではサムギョプサルとサンパだけではなく、本格韓国料理も各種ご用意しております！
ビビンバやチゲ、冷麺、チヂミなどメインと一緒に楽しめるような韓国料理をご用意しております。
韓国料理には韓国焼酎、マッコリが相性ピッタリですのでぜひ一緒にお楽しみください♪
 
 

赤坂駅徒歩3分、サムギョプサルとサンパ、新鮮野菜が楽しめる「やさい村大地 赤坂田町通り店」。
今回ご紹介させていただいた「サムギョプサル」と「サンパ」以外にもビビンバやチゲなど本格韓国料理をご用意しております。
赤坂でサムギョプサルや韓国料理を食べたいな、と思った際にはぜひお越しください。

お客様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。