こだわり野菜

◆┤ サンパとは ├◆

 

サンパの「サン」は包む、「パ」はご飯のことで、15種類以上の包み野菜に、お肉やご飯を包んで食べる韓国のヘルシーな料理です。
たくさんの種類の生野菜を包んで「大地の恵み」をたっぷりと、お召し上がり下さい。

◆アマランサス

 

カルシウムや鉄、タンパク質、ビタミンCが豊富に含まれていて、貧血の予防改善や
骨粗しょう症の予防にも効果的です。

◆イタリアンセロリ

 

茎から葉まで全てが緑色で、切れ目のある葉が特徴です。
通常のセロリよりも濃いセロリ独特の香味があります。

◆エゴマの葉

 

韓国の焼肉店ではサンチュと並び欠かせない包菜。
現在の日本人に不足がちなアルファ・リノレン酸が多く含まれています。

◆エンダイブ

 

レタス類では珍しく縦に細長く、ギザギザした形が特徴です。
シャキっとした食感で、食物繊維やβーカロテン等のミネラルを豊富に含んだ野菜です。

◆クレソン

 

食感は柔らかく、ピリッとした独特の辛味が特徴です。
カロチン、鉄、葉酸を多く含みます。

◆サニーレタス

 

微かな苦味と柔らかな口当たりが特徴の緑黄色野菜です。
ビタミンC、鉄、カリウムなどが豊富に含まれています。

◆サラダ水菜

 

シャキシャキとしたみずみずしい食感があります。
ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム等の栄養ミネラル成分を多く含んでいます。

◆ターサイ

 

食感はやわらかく、まろやかな甘みがあります。
カリウム、カルシウム、鉄が豊富で、またカロチン、ビタミンC、K、ナイアシンほか豊富に含まれています。

◆パクチー(コリアンダー)

 

独特の風味が疲れて弱った気持ちに活力を与えます。

◆バジル

 

シソ科でハーブの代表格のバジル。

◆ピリ辛水菜

 

サラダからし菜とも呼ばれ、葉は細かく、針状に伸びているのが特徴です。
ピリッと辛く、食感はシャキシャキとしています。サラダ、漬物、おひたし等
様々な料理に利用できます。

◆レッドピリ辛水菜

 

程良い辛さと赤紫色の葉が特徴的。
シャキシャキした食感や独特の風味も個性的です。

◆レッドマスタード

 

ピリッとした辛味があるカラシナー種、独特の辛みはシニグリンと呼ばれる成分によるものです。
レッドマスタードにはビタミンやミネラルが含まれています。

◆ワサビ菜

 

ビタミンB2、C、カルシウム、鉄分など含まれます。
ワサビ独特のツンとした辛味があります。

◆春菊

 

アクが少なく柔らかさが特徴。ポリフェノール、βカロチンが多く
鉄分やカルシウム等の栄養価も高いです。

◆青サンチュ

 

焼肉店には欠かせない包菜です。
クセが無くシャキシャキした食感が特長。葉に厚みがあり、余計な苦味はありません。
カロテン、ビタミンB1、B2、カリウムなどが代表的な栄養素です。

◆大葉(青じそ)

 

カロテン、ビタミンKが桁外れに多く含まれていて、カリウム、カルシウム、
マグネシウム、リン、鉄分等も多く含まれます。

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【公式】やさい村大地 赤坂田町通り店

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